Veilig winkelen: thuiswinkel waarborg gecertificeerd
Steur in de vijver houden: verzorging, voer en zuurstof
In het kort: Een steur is geen gewone vijvervis. Hij heeft veel zwemruimte nodig (reken op minimaal 1.000 tot 2.000 liter per kleine steur en fors meer voor de grotere soorten), koel en zuurstofrijk water, en speciaal zinkend voer. Steuren zijn bodemvissen die drijvend koivoer niet goed kunnen opnemen, dus geef ze zinkend steurvoer met een hoog vetgehalte. Ze zijn extra gevoelig voor zuurstoftekort en warm water: boven ongeveer 24 graden komen ze sneller in de problemen dan koi. Zorg daarom voor sterke beluchting en vermijd zout en veel algen. Doe je dat, dan is een steur een fascinerende, rustige bewoner die tientallen jaren oud kan worden.
Laatst bijgewerkt: 15 juli 2026 door Kees, vijverspecialist bij Vijvercentrum.
Vaker vijveradvies van ons zien in Google?
Stel Vijvercentrum in als voorkeursbron. Google markeert onze artikelen dan in de zoekresultaten en in AI-antwoorden wanneer jij iets over vijvers of koi zoekt. Je kunt het altijd weer uitzetten.
Wat heeft een steur in de vijver nodig?
Een steur stelt hogere eisen aan het water dan koi of goudvis. Het zijn oervissen die van nature in grote, stromende rivieren leven, dus ze houden van koel, schoon en zuurstofrijk water met ruimte om te zwemmen. In een te kleine of te warme vijver kwijnt een steur langzaam weg, vaak zonder dat je het meteen ziet. De drie pijlers zijn ruimte, zuurstof en het juiste voer. Een vijver van minstens 1.000 liter voor een kleine soort is een absoluut minimum; soorten die groot worden, zoals de diamantsteur of sterlet-kruisingen, hebben al snel enkele duizenden liters en een diepte van 80 centimeter of meer nodig. Vermijd scherpe stenen en nauwe doorgangen waar een steur met zijn gevoelige snuit vast kan komen te zitten.
Welk voer heeft een steur nodig?
Dit is de meestgemaakte fout: een steur meevoeren met gewoon drijvend koivoer. Steuren eten van de bodem en hebben een slecht zicht; ze sporen hun voer op via geur. Drijvend voer bereikt de bodem niet of te laat, waardoor een steur structureel te weinig binnenkrijgt en vermagert. Geef daarom altijd speciaal zinkend steurvoer: kleine, snel zinkende sticks of pellets met een hoog vetgehalte (de mediaan over onze 28 steurvoeders is 17 procent) en veel dierlijk eiwit. Voer meerdere kleine porties per dag en let erop dat de snellere koi het voer niet wegkapen voordat de steur erbij is. Een aparte voerplek op de bodem, uit de looproute van de koi, helpt daarbij. Stop met voeren zodra de watertemperatuur onder de 4 graden zakt.
Welke korrelmaat past bij welke steur
De vraag die hierover binnenkomt gaat zelden over het merk. Hij gaat over de maat: 3, 6 of 8 millimeter. Op de zak staat het antwoord meestal wel, maar je koopt er een en je ziet de andere niet. Wij hebben op 16 augustus 2026 alle 28 actieve steurvoeders in onze catalogus nagelopen en waar de verpakking zweeg de opgave van de fabrikant erbij gehaald. Van 26 van de 28 weten wij nu de korrelmaat. Die staan hieronder in eenentwintig regels, want een paar voeders komen in meerdere verpakkingsmaten met dezelfde korrel. Het eiwit- en vetgehalte is zoals de fabrikant het opgeeft.
| Korrel | Voer | Eiwit | Vet | Volgens de fabrikanttekst voor |
|---|---|---|---|---|
| 1 tot 1,5 mm | Vivani Paddle Sturgeon 5 liter | 45% | 10% | lepelsteur |
| 3 mm | Takazumi Sturgeon Budget 2 kg | 44% | 18% | jonge steuren en sterlets tot circa 30 cm |
| 3 mm | Pond Pro Steurvoer 3,4 kg | 42% | 18% | jonge steuren tot circa 30 cm |
| 3 mm | Vivani Steurvoer 15 kg | 42% | 17% | steuren tot circa 30 cm |
| 3 mm | Coppens Premium Select 25 kg | niet opgegeven | niet opgegeven | kleinere steuren tot circa 30 cm |
| 3 mm | Colombo Steurvoer Small 2,5 liter | niet opgegeven | niet opgegeven | jonge steuren en kleinere soorten |
| 3 mm | Velda Sturgeon Fish Food 1000 ml, 1 liter en 3000 ml | 32% | 15% | alle soorten en maten steur en sterlet |
| 3 mm | Vivani Steurvoer 9 kg | niet opgegeven | niet opgegeven | geen lengte opgegeven |
| 3 mm | Pond Support Sturgeon 1 liter | niet opgegeven | niet opgegeven | geen lengte opgegeven |
| 4 tot 5 mm | Colombo Steurvoer Medium 5 liter | niet opgegeven | niet opgegeven | middelgrote steuren |
| 4,5 mm | Takazumi Steurvoer 1500 gram tot 15 kg | 48% | 19% | geen lengte opgegeven |
| 6 mm | Takazumi Budget Sturgeon 2 kg | 44% | niet opgegeven | steuren vanaf circa 30 cm |
| 6 mm | Coppens Premium Select 25 kg | niet opgegeven | niet opgegeven | grotere steuren, boven 50 cm kan 8 mm ook |
| 6 mm | Pond Pro Steurvoer 3,4 kg | 42% | 18% | geen lengte opgegeven |
| 6 mm | Vivani Steurvoer 15 kg | 35% | 15% | geen lengte opgegeven |
| 6 mm | Vivani Steurvoer 9 kg | 35% | 15% | geen lengte opgegeven |
| 6 mm | Sanikoi Sturgeon Pro Green 7 kg | 30% | 5% | onder circa 20 cm liever een kleinere korrel |
| 6 tot 8 mm | Colombo Steurvoer Large 5 liter | niet opgegeven | niet opgegeven | steuren vanaf circa 30 cm |
| 8 mm | Pond Pro Steurvoer 3,4 kg | 42% | 18% | middelgrote en grote steuren vanaf ongeveer 40 cm |
| 8 mm | Vivani Steurvoer 15 kg | 42% | 17% | geen lengte opgegeven |
| 8 mm | Vivani Steurvoer 9 kg | 35% | 15% | geen lengte opgegeven |
Twee voeders staan er niet in, en dat is geen omissie van ons. Sera publiceert voor de Sterlet Pellets en de Sterlet Chips helemaal geen korrelmaat. Sera splitst die lijn op VISLENGTE in plaats van op millimeters: de Pellets zijn het hoofdvoer voor steuren tot ongeveer 40 centimeter, de Chips voor de grotere. Dat is geen slordigheid maar een andere manier om hetzelfde probleem op te lossen, en het is precies de reden dat een vergelijking op korrelmaat alleen niet volstaat.
Colombo zit daar weer tussenin. Op de verpakking en op de site van de fabrikant staan alleen de woorden Small, Medium en Large, zonder een enkele millimeter. De maten 3, 4 tot 5 en 6 tot 8 millimeter die je hierboven bij Colombo ziet komen uit onze eigen productclassificatie en uit de lengte-indicaties in hun teksten, niet uit een opgave van Colombo zelf. Wij zetten ze erbij omdat iemand die op korrelmaat zoekt deze drie zakken anders nooit vindt, en wij vermelden erbij waar het getal vandaan komt.
De lengtegrenzen komen uit de teksten van de fabrikanten zelf, en die lopen niet gelijk. Pond Pro noemt 8 millimeter geschikt vanaf ongeveer 40 centimeter; Coppens schrijft dat steuren pas boven de 50 centimeter 8 millimeter aankunnen. Dat is een echt verschil van tien centimeter en geen kwestie van afronden. Zit je steur daartussen, houd dan 6 millimeter aan. Sanikoi is de enige die de andere kant benoemt en schrijft dat pellets onder de 20 centimeter lichaamslengte kleiner moeten om verteerbaar te blijven. Wat opvalt in de tabel: binnen dezelfde korrelmaat lopen de gehaltes verder uiteen dan tussen de maten onderling. Bij 6 millimeter staat 30 procent eiwit naast 44 procent, en 5 procent vet naast 18 procent. De maat bepaalt of je steur het voer kan opnemen; de samenstelling bepaalt wat hij eraan heeft. Wil je die twee in een keer naast elkaar zien, dan staat het volledige zinkende aanbod voor bodemvissen per verpakking gesorteerd.
Wat steurvoer echt onderscheidt van koivoer, gemeten over onze catalogus
Bijna iedereen die op steurvoer overstapt doet dat om een reden: het zinkt. Die reden klopt, en toch is het niet waar het verschil zit. Op 16 augustus 2026 hebben wij twee groepen uit onze eigen actieve catalogus tegen elkaar gezet, 28 steurvoeders en 329 koivoeders, en op elke verpakking gekeken wat de fabrikant opgeeft.
- Alle 28 steurvoeders zinken. Geen enkele drijft.
- Van de 329 koivoeders dragen er 63 het woord zinkend of sinking.
- Het eiwit scheidt de twee groepen nauwelijks. Mediaan 42 procent bij steurvoer, gemeten over de 18 verpakkingen die een waarde noemen, tegen 38 procent bij koivoer over 197 verpakkingen.
- Het vet scheidt ze wel. Mediaan 17 procent bij steurvoer over 16 verpakkingen, tegen 7 procent bij koivoer over 162 verpakkingen.
- Dat blijft staan als je alleen de zinkers vergelijkt. Zinkend koivoer zit op precies dezelfde mediaan van 7 procent vet, gemeten over 38 verpakkingen.
Daar zit de valkuil, en hij is fijner dan de bekende fout met drijvend voer. Wie een zinkend koivoer pakt omdat het zinkt, kiest op de eigenschap die klopt en mist de eigenschap die telt. Zo'n zak levert op de mediaan ongeveer veertig procent van het vet dat een steurvoer levert. Het voer komt netjes op de bodem terecht en de steur eet het ook op. Alleen krijgt hij daarmee een samenstelling binnen die is opgebouwd voor koi en niet voor hem. Het eiwitgehalte op de voorkant van de zak, waar de meeste verpakkingen mee adverteren, verraadt dat verschil niet: vier procentpunt op de mediaan tussen twee groepen die je niet moet verwisselen.
Waar wij geen getal voor hebben
Twee van de 28 steurvoeders zetten de korrelmaat niet in de productnaam, en elf van de 28 geven ergens in de tekst een lichaamslengte. Een voerschema in grammen per dag, afgezet tegen vislengte en watertemperatuur, staat op geen enkele verpakking in ons assortiment. Kom je zo'n schema toch tegen, dan lees je een schatting en geen fabrikantopgave. Wij houden het daarom bij de regel uit de praktijk: meerdere kleine porties, en stoppen zodra er na een paar minuten nog voer op de bodem ligt.
Waarom is zuurstof zo belangrijk voor steuren?
Steuren verbruiken meer zuurstof dan de meeste vijvervissen en zijn er ook gevoeliger voor. Waar koi pas boven de 28 graden echt in de problemen komen, kan een steur al vanaf ongeveer 24 graden stress en ademnood krijgen, omdat warm water minder zuurstof vasthoudt terwijl zijn behoefte juist stijgt. Beluchting is bij steuren daarom geen zomermaatregel: in een ruime koi- en steurvijver laten wij een membraanluchtpomp van 80 liter per minuut het hele jaar doordraaien. Zorg daarom voor continue, krachtige beluchting met een luchtpomp en luchtsteen die dag en nacht doordraait, en houd de vijver in de zomer zo koel mogelijk met schaduw. Meet bij warm weer je zuurstofgehalte vroeg in de ochtend, wanneer het het laagst is; lees hier hoe je het zuurstofgehalte meet en verhoogt. Streef naar minimaal 7 tot 8 milligram opgeloste zuurstof per liter. Fijne bellen laag in de vijver leveren daarbij het meeste rendement, dus kies liever een fijnbellige beluchtingsschijf van 20 cm dan een grove uitstromer.
Veelgemaakte fouten bij het houden van een steur
Naast te weinig ruimte en verkeerd voer zijn er een paar valkuilen die steuren vaak fataal worden. Ten eerste zout: veel koihouders gebruiken zout tegen parasieten, maar steuren verdragen zout slecht, dus behandel nooit de hele vijver met zout als er een steur in zit. Ten tweede draadalg en te veel planten: een steur kan verstrikt raken in dichte algenslierten en zijn snuit beschadigen. Ten derde medicijnen: sommige koimedicijnen zijn schadelijk voor steuren, lees dus altijd de bijsluiter of vraag advies voordat je iets doseert. Ten vierde een te ondiepe of te warme vijver zonder stroming. Twijfel je over de watertemperatuur of waterkwaliteit, meet dan eerst en grijp op tijd in.
Veelgestelde vragen over steuren in de vijver
Kan een steur samen met koi in een vijver?
Ja, steuren en koi kunnen prima samen, mits de vijver groot genoeg is en zuurstofrijk. Let er wel op dat de koi het zinkende steurvoer niet wegkapen en dat je geen zout of steur-onvriendelijke medicijnen gebruikt zolang er een steur in zit.
Kan een steur bijten?
Nee. Onder de snuit van een steur zit een uitstulpbare zuigbek waarmee hij voedsel van de bodem opzuigt. De bodem tast hij af met baarddraden en geurreceptoren, dus hij vindt zijn voer op de tast en op de geur en niet op het zicht. Happen naar iets aan het oppervlak zit niet in zijn bouw.
Dat mechanisme staat niet voor niets in onze eigen productteksten: negen van de 28 steurvoerartikelen die wij voeren beschrijven de zuigbek, de baarddraden of de tastorganen letterlijk, omdat het bepaalt welk voer werkt. Wij hebben die 28 op 23 augustus 2026 allemaal nagelopen op titel en omschrijving en alle 28 zinken. Nul drijven. Een steur die aan het oppervlak moet happen, eet niet, en daarom heb je een korrel die naar de bodem zakt nodig en geen drijvend koivoer.
Eet een steur algen en maakt hij de vijver schoon?
Nee, dat is een hardnekkig misverstand. Een steur is een carnivoor die dierlijk, zinkend voer nodig heeft en geen algen eet. Koop nooit een steur als schoonmaakvis; hij heeft juist extra verzorging nodig.
Hoe groot wordt een steur in de vijver?
Dat hangt sterk van de soort af. Een sterlet blijft relatief klein (rond 50 tot 90 centimeter), terwijl andere soorten in een ruime vijver meer dan een meter kunnen worden. Kies je soort dus op basis van je vijvervolume en niet op de grootte van de vis bij aankoop.
Welk voer geef je een steur?
Speciaal zinkend steurvoer met een hoog vetgehalte en veel dierlijk eiwit. Drijvend koivoer is ongeschikt omdat de steur van de bodem eet. Voer meerdere kleine porties per dag op een vaste plek.
Twijfel je welke korrelmaat of welk merk bij jouw steur past? Bekijk dan het zinkende voer voor bodemvissen of neem het complete voeraanbod voor je vijver door, waar we per vislengte de juiste korrelmaat en het eiwitgehalte op een rij zetten.